Αγροτουρισμός: Ευκαιρίες και στρατηγικές για καταλύματα στην ύπαιθρο

Αγαπητοί WuBookers,

Ανάμεσα στους πολλούς υπάρχοντες τύπους τουρισμού, ο αγροτουρισμός αποτελεί ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον και υποσχόμενο κομμάτι, που βρίσκεται και στο επίκεντρο ορισμένων πρόσφατων ευρωπαϊκών πολιτικών. Τα οφέλη του, μάλιστα, ξεπερνούν τα όρια της φιλοξενίας, επηρεάζοντας θετικά ολόκληρη την τοπική επικράτεια. Ας δούμε, λοιπόν, τι είναι ο αγροτουρισμός, ποια είναι τα οφέλη του και πώς μπορούμε να προωθήσουμε μια τέτοια δραστηριότητα.

Τι είναι ο αγροτουρισμός: ένας επίσημος ορισμός

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: όταν μιλάμε για αγροτουρισμό, σε τι ακριβώς αναφερόμαστε; Ένας αρκετά διαδεδομένος και έγκυρος ορισμός είναι αυτός που δίνεται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή: σε πολλά έγγραφα, ο αγροτουρισμός περιγράφεται ως μια τουριστική δραστηριότητα που πραγματοποιείται σε αγροτικά περιβάλλοντα και με υπηρεσίες που ανταποκρίνονται στην ανάγκη για επαφή με τον τοπικό χώρο και τους ανθρώπους του.

Στην Ιταλία, για παράδειγμα, μία από τις πιο χαρακτηριστικές μορφές αγροτουρισμού είναι ο αγροτουρισμός μέσω φάρμας: αγροκτήματα που συνδυάζουν την παραγωγή με τη φιλοξενία, επιτρέποντας στους επισκέπτες να βιώσουν τη ζωή στην ύπαιθρο.

Ωστόσο, υπάρχει και συνέχεια, καθώς ο αγροτουρισμός ενθαρρύνεται από πολλές ευρωπαϊκές πρωτοβουλίες λόγω των σημαντικών πλεονεκτημάτων του σε μεγάλη κλίμακα.

Ο αγροτουρισμός ως πεδίο παρέμβασης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της Επιτροπής, η αγροτική ανάπτυξη αποτελεί ουσιαστικό μέρος της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ), καθώς «προάγει την κοινωνική, περιβαλλοντική και οικονομική βιωσιμότητα των αγροτικών περιοχών».

Πράγματι, χάρη στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, ο αγροτουρισμός συμβάλλει στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του γεωργικού και δασικού τομέα, ο οποίος είναι συχνά πιο περιθωριοποιημένος – από οικονομικής άποψης – σε σύγκριση με τις αστικές περιοχές. Το πετυχαίνει αυτό αναδεικνύοντας τις αγροτικές κοινότητες, που αντιμετωπίζουν φαινόμενα όπως η έλλειψη επαγγελματικών ευκαιριών και η ερήμωση.

Όλα αυτά, με σεβασμό προς τους φυσικούς πόρους, συμβάλλοντας στην προστασία του κλίματος.

Τα θετικά αποτελέσματα σε μακροεπίπεδο είναι επομένως σαφή, αλλά τι ακριβώς περιλαμβάνει ο αγροτουρισμός και ποιες δραστηριότητες εμπλέκει;

Τι περιλαμβάνει ο αγροτουρισμός

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο τομέας του αγροτουρισμού δεν είναι κάτι εντελώς νέο: σε ορισμένες χώρες, όπως η Ιταλία, υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό και ρυθμίζεται από συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι χαρακτηρίζεται από την άμεση σύνδεση με τον αγροτικό χώρο. Αυτό ισχύει τόσο για τα καταλύματα —που βρίσκονται συχνά σε μικρά χωριά με χαμηλή πληθυσμιακή πυκνότητα ή σε φάρμες μέσα σε καταπράσινα τοπία— όσο και για τις προσφερόμενες δραστηριότητες.

Αυτό ακριβώς αναζητούν οι επισκέπτες: επαφή με τη φύση, περιβαλλοντική βιωσιμότητα και ανακάλυψη των τοπικών παραδόσεων. Η ανταπόκριση σε αυτές τις προσδοκίες μπορεί να ξεπεράσει την απλή ενοικίαση δωματίων, μέσω δραστηριοτήτων όπως:

• Εστίαση, με γαστρονομικές προσφορές βασισμένες σε τοπικές συνταγές και πρώτες ύλες από την περιοχή·
• Πώληση τοπικών προϊόντων διατροφής και χειροτεχνίας, είτε από τον ίδιο τον πάροχο είτε από συνεργαζόμενους παραγωγούς·
• Οργάνωση ξεναγήσεων, όπως βόλτες στο δάσος, ιππασία ή περιηγήσεις σε φυσικά και ιστορικά σημεία ενδιαφέροντος·
• Διοργάνωση βιωματικών δραστηριοτήτων, όπως μαθήματα μαγειρικής παραδοσιακών πιάτων, δοκιμές κρασιών ή τυριών, συγκομιδή φρούτων και λαχανικών·
• Ανάπτυξη ψυχαγωγικών και αθλητικών δραστηριοτήτων, όπως ποδηλατικές ή πεζοπορικές διαδρομές.

Όλες οι παραπάνω δραστηριότητες έχουν μικρό περιβαλλοντικό αποτύπωμα και συμβάλλουν στην αειφόρο ανάπτυξη των αγροτικών κοινοτήτων, χωρίς να υποβαθμίζουν τα πιο ευαίσθητα οικοσυστήματα ή να αλλοιώνουν την αυθεντικότητα του τόπου.

Πώς να προωθήσετε το αγροτουριστικό σας κατάλυμα; 5 συμβουλές

Οι στρατηγικές προώθησης ενός αγροτουριστικού καταλύματος ποικίλλουν και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις προσφερόμενες υπηρεσίες, την περιοχή στην οποία βρίσκεστε και το είδος επισκεπτών στο οποίο στοχεύετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι —παρά το φυσικό και παραδοσιακό πλαίσιο— οι ταξιδιώτες ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για την άνεση και την ποιότητα της εμπειρίας τους. Η τεχνολογία, λοιπόν, είναι ένας καθοριστικός σύμμαχος στη δημιουργία θετικών και ικανοποιητικών εμπειριών. Και εδώ έρχεται η πρώτη μας συμβουλή.

1. Αξιοποιήστε το διαδικτυακό μάρκετινγκ για να γίνετε γνωστοί και να λαμβάνετε κρατήσεις

Η παρουσία στο διαδίκτυο μέσω ιστοσελίδας και κοινωνικών δικτύων (με ανάλογο προϋπολογισμό για την ενίσχυση της προβολής) είναι βασικό σημείο εκκίνησης ώστε το κοινό να σας γνωρίσει και να αλληλεπιδράσει μαζί σας. Εξίσου σημαντικό, όμως, είναι τα μέσα αυτά να περιέχουν περιεχόμενο που αντικατοπτρίζει πιστά την προσφορά σας: μιλάμε για λεπτομερείς περιγραφές, καλοφτιαγμένες φωτογραφίες και επαγγελματικά βίντεο. Στόχος είναι να βοηθήσετε τους δυνητικούς πελάτες να φανταστούν τον εαυτό τους στον χώρο σας, να τους κεντρίσετε το ενδιαφέρον και να ενισχύσετε τη ζήτηση.

2. Επενδύστε σε ολοκληρωμένες τεχνολογίες για άμεσες κρατήσεις

Και μόλις οι επισκέπτες φτάσουν στην ιστοσελίδα σας, θα πρέπει να μπορούν να πραγματοποιήσουν την κράτηση εύκολα και αυτόνομα. Πώς; Μέσω ενός ενσωματωμένου συστήματος κρατήσεων, όπως η Μηχανή Κρατήσεων του Zak, το PMS της WuBook για καταλύματα. Με αυτό το λογισμικό, η ιστοσελίδα σας μετατρέπεται σε πραγματικό κανάλι απευθείας πωλήσεων: αφού ορίσετε τις τιμές και το ημερολόγιο διαθεσιμότητας, το σύστημα αναλαμβάνει τα υπόλοιπα. Διαχειρίζεται ασφαλείς πληρωμές (ακόμα και σε πολλαπλά νομίσματα) και ενημερώνεται αυτόματα κάθε φορά που πραγματοποιείται κράτηση.

Με αυτόν τον τρόπο:

• μειώνεται η ανάγκη για επιπλέον προσωπικό,
• περιορίζονται τα λειτουργικά κόστη,
• μειώνονται τα περιθώρια σφάλματος,
• και επιταχύνονται όλες οι σχετικές διαδικασίες.

3. Δημιουργήστε πακέτα και συνεργασίες με τοπικές επιχειρήσεις

Όπως αναφέραμε, όσοι επιλέγουν τον αγροτουρισμό επιθυμούν να ενσωματωθούν στο τοπικό περιβάλλον. Ο καλύτερος τρόπος να ικανοποιήσετε αυτή την ανάγκη και να προσελκύσετε πελάτες είναι να δημιουργήσετε ολοκληρωμένα πακέτα διακοπών, συνδυάζοντας διαμονή με εμπειρίες. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν:

• μαθήματα μαγειρικής,
• επισκέψεις σε οινοποιεία ή αγροκτήματα,
• περιηγήσεις με γευσιγνωσίες τοπικών προϊόντων.

Το ζητούμενο είναι να προσφέρετε στιγμές που εμπλουτίζουν τη διαμονή και δίνουν τη δυνατότητα στους επισκέπτες να γνωρίσουν ουσιαστικά τον τόπο και τις τοπικές του αξίες. Στο πλαίσιο αυτό, είναι στρατηγικής σημασίας η ανάπτυξη συνεργασιών με άλλες τοπικές επιχειρήσεις, ώστε να δημιουργηθεί ένα δίκτυο προτάσεων που απευθύνονται σε διαφορετικά είδη κοινού.

Παράλληλα, δημιουργείτε ένα επιπλέον κανάλι προβολής και πιθανών πωλήσεων μέσω των συνεργατών σας.

4. Εστιάστε στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα

Η περιβαλλοντική βιωσιμότητα αποτελεί βασικό κριτήριο στήριξης και προτίμησης του αγροτουρισμού. Πρόκειται για ένα σημαντικό πλεονέκτημα που αξίζει να αναδείξετε. Εκτός από την υπεύθυνη διαχείριση πόρων, την ανακύκλωση και την προτίμηση σε τοπικά προϊόντα, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να αποκτήσετε μια πράσινη πιστοποίηση, η οποία να αποδεικνύει την περιβαλλοντική σας δέσμευση.

Και μόλις την αποκτήσετε, φροντίστε να την προβάλετε σωστά, τόσο στις ψηφιακές πλατφόρμες σας όσο και σε έντυπα μέσα. Αυτό ενισχύει σημαντικά την αξιοπιστία σας σε ένα κοινό που ενδιαφέρεται για βιώσιμες επιλογές.

5. Δώστε προσοχή στη διακόσμηση και τον σχεδιασμό των εσωτερικών χώρων

Αγροτουρισμός δεν σημαίνει λιτότητα ή απουσία αισθητικής. Αντιθέτως, οι ταξιδιώτες σήμερα είναι απαιτητικοί και δεν είναι διατεθειμένοι να θυσιάσουν την άνεσή τους – ακόμα κι αν βρίσκονται στη φύση. Γι’ αυτό και όταν διαμορφώνετε έναν αγροτικό χώρο σε κατάλυμα, αξίζει να επενδύσετε στη σωστή αισθητική:

• προσεγμένη διακόσμηση,
• ζεστά υλικά,
• εργονομικά έπιπλα,
• ευχάριστη ατμόσφαιρα στους κοινόχρηστους χώρους.

Ένα προσεγμένο αισθητικά περιβάλλον αυξάνει την αντίληψη ποιότητας και ευεξίας των επισκεπτών — ακόμα κι αν μείνουν μόνο για λίγες νύχτες.

Αν διαχειριστεί σωστά, ο αγροτουρισμός προσφέρει πολλαπλές ευκαιρίες εσόδων, καθώς καλύπτει τη διαρκώς αυξανόμενη ανάγκη για επαφή με τη φύση και αυθεντικές διακοπές, μακριά από θορυβώδεις και μαζικούς προορισμούς. Γιατί λοιπόν να μην του δώσετε μια ευκαιρία;