Πράσινες πιστοποιήσεις για ξενοδοχεία: τι είναι και πώς να τις αποκτήσετε

Αγαπητοί WuBookers,
ανάμεσα στις ταξιδιωτικές τάσεις των τελευταίων ετών ξεχωρίζει η αυξανόμενη ευαισθησία των ταξιδιωτών απέναντι στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Ένα στοιχείο που επηρεάζει όχι μόνο τον τρόπο μετακίνησης, με επιλογές μεταφορικών μέσων χαμηλής περιβαλλοντικής επιβάρυνσης, αλλά και τις διακοπές συνολικά. Όλο και περισσότεροι τουρίστες επιλέγουν να διαμένουν σε φιλικά προς το περιβάλλον καταλύματα, όπου μπορούν να χαλαρώσουν χωρίς να αποχωριστούν τις αξίες τους.

Για να προσελκύσετε λοιπόν αυτό το σημαντικό κοινό, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τα κτήρια και τα διαμερίσματα σας και να αποκτήσετε μία ή περισσότερες από τις διαθέσιμες πράσινες πιστοποιήσεις για ξενοδοχεία και τουριστικά καταλύματα. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τις βασικότερες και τις απαιτήσεις τους.

7 Πράσινες Πιστοποιήσεις για Ξενοδοχεία

Συνειδητή και μετρημένη χρήση των πόρων (πρώτα απ’ όλα ενέργειας και νερού), χρήση φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων, σωστή διαχείριση απορριμμάτων και ανακύκλωσης: αυτοί είναι μερικοί μόνο από τους παράγοντες που λαμβάνονται υπόψη στο πλαίσιο των περιβαλλοντικών πιστοποιήσεων. Σε αυτούς μπορούν να προστεθούν και άλλοι, όπως οι συνθήκες εργασίας του προσωπικού, η ικανοποίηση των πελατών και η σχέση με τον τόπο, με σεβασμό και ενίσχυση της τοπικής κουλτούρας.

Γι’ αυτό και η απόκτηση μιας επίσημης πιστοποίησης ξεπερνά κατά πολύ μια απλή δήλωση πρόθεσης ή συμμόρφωσης, καθώς απαιτεί συγκεκριμένες διαδικασίες. Διαδικασίες που είναι απαραίτητες και για την αποφυγή του κινδύνου του “greenwashing”: μιας αθέμιτης πρακτικής που αποσκοπεί στο να παραπλανήσει τους καταναλωτές μέσω ψευδών ισχυρισμών περί οικολογικής υπευθυνότητας.

Green Key

Υπάρχουν 13 τομείς στους οποίους ένα ξενοδοχείο πρέπει να ανταποκρίνεται ώστε να πληροί τα πρότυπα αριστείας της πιστοποίησης αυτής, η οποία χορηγείται από το Ίδρυμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης (Foundation for Environmental Education) με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο. Ανάμεσα στους πιο αυστηρούς όρους συγκαταλέγονται: η ύπαρξη σχεδίου διαχείρισης πόρων, η ενεργή συμμετοχή του προσωπικού, η μείωση του αποτυπώματος άνθρακα με σαφείς και μετρήσιμους στόχους, η συνετή διαχείριση του νερού σε όλες τις δραστηριότητες της μονάδας, περιοδικοί έλεγχοι και συντήρηση για την αποφυγή σπατάλης, κ.ά. Για τη συμμετοχή απαιτείται αίτηση και κάλυψη του αντίστοιχου κόστους: η απάντηση ενδέχεται να χρειαστεί από 4 έως 6 μήνες.

EU Ecolabel

Η πιστοποίηση EU Ecolabel προωθεί προϊόντα και υπηρεσίες που εξασφαλίζουν μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής τους: αυτό αναφέρεται στην επίσημη ιστοσελίδα του οργανισμού, ο οποίος πιστοποιεί την αξιοπιστία και τη βιωσιμότητα των κορυφαίων ευρωπαϊκών επιχειρήσεων.

Και σε αυτήν την περίπτωση, η έμφαση δίνεται στη χρήση πόρων, την περιβαλλοντική επιβάρυνση και την παραγόμενη ποσότητα αποβλήτων: κριτήρια που αξιολογούνται λεπτομερώς πριν τη χορήγηση της επίσημης ετικέτας. Τα ξενοδοχεία που καταφέρνουν να λάβουν αυτήν την πιστοποίηση μπορούν επίσης να καταχωρηθούν στον Κατάλογο Τουριστικών Καταλυμάτων EU Ecolabel, αποκτώντας επιπλέον προβολή προς ένα ευαισθητοποιημένο κοινό.

Travel Life Certification

Με παρουσία στην Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία, η πιστοποίηση Travel Life εστιάζει τόσο στη διαχείριση της τουριστικής επιχείρησης όσο και στη σχέση της με το φυσικό και κοινωνικό περιβάλλον. Η εξοικονόμηση, η ανακύκλωση και η επαναχρησιμοποίηση βρίσκονται στον πυρήνα αυτής της πιστοποίησης, η οποία επιβραβεύει ξενοδοχεία και επιχειρήσεις που λειτουργούν με περιβαλλοντικά υπεύθυνο τρόπο. Οι επισκέπτες των εν λόγω καταλυμάτων ενθαρρύνονται ενεργά να υιοθετήσουν βιώσιμες και φιλικές προς τη φύση πρακτικές, τόσο εντός όσο και εκτός του ξενοδοχείου. Η αποφυγή επαφής με σπάνια, προστατευόμενα ή άγρια ζώα, η προώθηση της χρήσης δημόσιων μέσων μεταφοράς, η ενθάρρυνση της αγοράς τοπικών προϊόντων και της συμμετοχής σε τοπικές δράσεις αξιολογούνται θετικά.

LEED Hospitality

Το ακρωνύμιο LEED προέρχεται από το Leadership in Energy and Environmental Design και, όπως υποδηλώνει η ονομασία του, πιστοποιεί την ενεργειακή απόδοση και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα των κτηρίων. Με άλλα λόγια, αφορά κυρίως – αλλά όχι αποκλειστικά – νέες κατασκευές ή ανακαινίσεις που δίνουν προτεραιότητα στην ενεργειακή αποδοτικότητα. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πάνω από 190.000 έργα σε περισσότερες από 180 χώρες παγκοσμίως που έχουν πιστοποιηθεί, ανάμεσά τους εμπορικές επιχειρήσεις και κατοικίες.

BIO Hotels

Δημοφιλής κυρίως στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ιταλία, η ένωση BIO Hotels πιστοποιεί καταλύματα που χρησιμοποιούν βιολογικά προϊόντα και ακολουθούν μία ολοκληρωμένη πράσινη φιλοσοφία. Από τα λευκά είδη φτιαγμένα από φυσικά υλικά μέχρι τα βιολογικά τρόφιμα και ποτά, από τα πιστοποιημένα οικολογικά προϊόντα καθαρισμού και καλλυντικά μέχρι τον σχεδιασμό του ξενοδοχείου (ιδανικά με τοπικές πρώτες ύλες), την πράσινη ενέργεια, τον σωστό διαχωρισμό απορριμμάτων και τον έλεγχο των εκπομπών CO₂. Η BIO Hotels δραστηριοποιείται εδώ και πάνω από είκοσι χρόνια και ανταποκρίνεται στην ανάγκη των ταξιδιωτών να ζήσουν σε ένα οικολογικά συνειδητό περιβάλλον.

B Corporation

Η B Corporation προωθεί τη συνειδητή κατανάλωση και, για τον σκοπό αυτό, αξιολογεί πλήθος παραμέτρων, όπως: «ο θετικός αντίκτυπος της εταιρείας στους εργαζόμενους, τις κοινότητες, τους πελάτες, τους προμηθευτές και το περιβάλλον» αλλά και οι «δυνητικά αρνητικές επιπτώσεις που σχετίζονται με τον κλάδο ή με άλλες πρακτικές της επιχείρησης». Η πιστοποίηση B Corp επιβεβαιώνει τη δέσμευση ξενοδοχείων και άλλων επιχειρήσεων για υπεύθυνη επιχειρηματικότητα και αποκτάται μέσω μιας διαδικασίας που περιλαμβάνει πολλά στάδια: ξεκινά με την αξιολόγηση αντικτύπου, ακολουθεί επίσημη επαλήθευση και, αν εγκριθεί, καταβάλλεται το ετήσιο τέλος. Η ανανέωση πραγματοποιείται κάθε τρία χρόνια.

Green Globe Certification

Υπάρχουν 44 βασικά κριτήρια που θέτει η πιστοποίηση Green Globe (με υποστήριξη από 380 επιμέρους δείκτες) για να αξιολογήσει τη βιωσιμότητα μιας τουριστικής μονάδας. Η ποιότητα μετριέται με βάση διάφορους βασικούς τομείς: βιώσιμη διαχείριση και ικανοποίηση πελατών· στήριξη τοπικών οικονομιών και δίκαιου εμπορίου· προστασία και ανάδειξη της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς· κατανάλωση φυσικών πόρων και περιβαλλοντική προστασία. Η Green Globe είναι συνδεδεμένο μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO) και η διαδικασία αξιολόγησης περιλαμβάνει διάφορα στάδια, από την εγγραφή έως την επαλήθευση της συμμόρφωσης από τρίτο μέρος.

Γιατί να αποκτήσετε μια πράσινη πιστοποίηση;

Η απόκτηση μιας πράσινης πιστοποίησης για ξενοδοχεία δεν αποτελεί μόνο ηθική επιλογή, αλλά και στρατηγική επένδυση. Όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες δίνουν σημασία στη βιωσιμότητα και προτιμούν να διαμένουν σε καταλύματα που σέβονται το περιβάλλον. Η συμμόρφωση με αναγνωρισμένα πρότυπα, όπως αυτά που είδαμε παραπάνω, συνεπάγεται σημαντικά και απτά οφέλη:

• Σας διαφοροποιεί στην αγορά: η βιωσιμότητα δεν είναι αμελητέα υπόθεση – ανάμεσα σε δύο καταλύματα με παρόμοιες παροχές, το «πράσινο» διαθέτει αναμφίβολα ένα σημαντικό πλεονέκτημα.
• Ενισχύει τη φήμη του brand: το ξενοδοχείο μπορεί να αποδείξει έμπρακτα τη δέσμευσή του προς τη βιωσιμότητα, ενισχύοντας έτσι την αξιοπιστία του.
• Προσελκύει και καλλιεργεί την αφοσίωση επισκεπτών με κοινές αξίες: οι επισκέπτες αυτοί είναι πιο πιθανό να επιστρέψουν, να προτείνουν το κατάλυμα και συχνά μετατρέπονται σε αληθινούς πρεσβευτές του brand.
• Συμβάλλει στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, με άμεσο αντίκτυπο στο λειτουργικό κόστος.
• Αποτελεί προϋπόθεση για την πρόσβαση σε δημόσια κίνητρα και ευρωπαϊκές επιδοτήσεις, προσφέροντας νέες χρηματοδοτικές ευκαιρίες.

Επιπλέον, πολλά OTA (Online Travel Agencies) επιβραβεύουν τα «πράσινα» καταλύματα με ειδικά διακριτικά (badges) και προνομιακή προβολή στα αποτελέσματα αναζήτησης, κάτι που επηρεάζει θετικά το ποσοστό κλικ (CTR) και κατ’ επέκταση τη δυναμική των κρατήσεων.

Τέλος, η βιωσιμότητα αποτελεί και ένα ισχυρό εργαλείο storytelling: η προβολή της οικολογικής δέσμευσης μέσα από την ιστοσελίδα, τα social media ή το newsletter ενισχύει τη σχέση με τον πελάτη, δημιουργεί εμπιστοσύνη και ενθαρρύνει θετικές κριτικές.

Zak, το PMS με πράσινη καρδιά

Το Zak, το PMS της WuBook για τουριστικά καταλύματα, έχει επίσης στο επίκεντρό του τη βιωσιμότητα. Μια υπόθεση στην οποία πιστεύουμε όχι μόνο θεωρητικά, αλλά και στις καθημερινές μας πρακτικές. Αυτή η ίδια φιλοσοφία μας οδηγεί στην ανάπτυξη λογισμικού με τη μέθοδο green coding – μια υπολογιστική προσέγγιση που επιτρέπει στους servers να καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια κατά την εκτέλεση ενός προγράμματος.

Πρόκειται για μια πολιτική προσοχής και σεβασμού προς τους πόρους, την οποία εφαρμόζουμε και εσωτερικά στην εταιρεία: περιορίζουμε την επικοινωνία μέσω chat και μηνυμάτων (που επιβαρύνουν ενεργειακά) και διαχειριζόμαστε σωστά τις πρώτες ύλες και τα απόβλητα.

Πρόκειται για επιλογές που μας έχουν ανταμείψει, όπως αποδεικνύουν και μερικές από τις πιο ευτυχισμένες μας συνεργασίες – χαρακτηριστικό παράδειγμα, η συνεργασία μας με το La Forestale, ένα πολυτελές Οικολογικό Καταφύγιο στην καρδιά των Μαρκέ.

Το να είναι κανείς «πράσινος» στον χώρο του τουρισμού και της φιλοξενίας είναι μια σύνθετη αλλά εφικτή πορεία – και είμαστε περήφανοι που μπορούμε να συμβάλλουμε στο καλό του Πλανήτη και των ανθρώπων.